什么是“食堂承包”?
食堂承包就是指學(xué)校、工廠、企業(yè)、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)自我的實際需要將食堂對外承包給專業(yè)的餐飲公司來管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
如何選擇食堂承包公司?
1、承包食堂公司是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全,因為做任何生產(chǎn)都需要利潤來維持,利潤從哪里來呢?是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢?是我公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。
2、承包飯?zhí)霉?/strong>是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟J?,在承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟J?,是要進(jìn)行重點評估的內(nèi)容,因此要求承包飯?zhí)霉窘庹f及提供管理模式,并實地考查管理藏匿的實話效果。
3、必須實地考查承包飯?zhí)霉镜耐顿Y規(guī)模,審慎評估承包飯?zhí)霉镜慕?jīng)濟(jì)實力,參觀所承包的食堂對照其宣傳資料是否相符。